Mar, muntanya i sobretaula.

Cuina de mercat que canvia amb la temporada.

Tenim informació dels 14 al·lèrgens de declaració obligatòria. Pregunta a l'equip abans de demanar.

Postres

La dieta la començo dilluns

Cheesecake de formatge blau

16,00 €

Amb gelat de mascarpone

Petó de 3 xocolates

12,50 €

Tiramisú «La Nova Cisa»

10,50 €

Amanida de fruita de temporada

12,50 €

Amb sorbet de temporada

Cacauet La Nova Cisa

13,00 €

Trufes amb Cointreau

3,50 €

Amb encenalls de taronja · unitat

Taula de formatges km 0

18,50 €

Milfulles de pasta de full invertit

10,50 €

Crema pastissera de toffee, fruits vermells de temporada i gelat de vainilla

Expressió de gerds

10,50 €

Homenatge a la tarta Sacher

13,00 €

El mango que va caure de l'arbre

10,50 €

Aquesta carta es compon d'una selecció especial de vins de proximitat i de diferents cellers i D.O. repartits arreu de la península. A més, intentarem complementar-la amb vins d'altres països que d'alguna manera representin el bon gust i el bon fer que intentem reflectir cada dia al restaurant La Nova Cisa.

Ordenada per la distància entre La Nova Cisa i cada celler: d'Alella, a 10 km, fins a l'Argentina.

Llegir-ne mésLlegir-ne menys

Hem organitzat la carta tenint en compte la distància que hi ha des del restaurant La Nova Cisa fins als diferents cellers i D.O. D'aquesta manera, sabreu a quina distància s'elaboren aquests vins i el viatge que representa poder-los tenir a les nostres mans i oferir-los amb l'estima i el respecte que es mereixen.

Darrere de cada vi hi ha una petita història que el fa especial. Intentarem cuidar-los i servir-los amb la mateixa estima i dedicació que hi han posat els seus creadors, i ser-ne l'altaveu per explicar-vos les particularitats de cadascun.

Això només és el començament: anirem regant aquesta carta a poc a poc perquè vagi creixent i evolucionant fins que trobem els vins que ens representen al 100% i que facin que els nostres clients gaudeixin d'una experiència gastronòmica completa i única.

Volem agrair a totes les persones que han fet possible aquesta selecció de vins el seu temps, el seu coneixement i bon gust, a més de la paciència i l'estima que han mostrat tant en el tast com en la selecció exhaustiva de cadascuna de les ampolles que la componen.

Gràcies a en Xavier, de Codorníu, per la confiança, la dedicació, la formació contínua i l'amabilitat.

Gràcies a l'Edgar, de Dejavins, per compartir el seu coneixement i el seu amor per aquests vins magnífics.

Gràcies a l'Albert, de Red Red Wine, per portar-nos aquestes petites joies que ens alegren el dia a dia.

Gràcies a en Carles Brau i la Laura González, pel vostre paladar exigent i per les ganes i l'interès d'endinsar-nos en aquest món meravellós de la vinya, la bota, l'ampolla i la copa.

Vins a copes

Vins blancs

Vins negres

Horaris

Dl. i dj. 13–16
Dv. 13–16 · 20–23
Ds. 12–16 · 20–23
Dg. 12–16
Dt. i dc. tancat

Consulta l'horari

On som

Carrer de la Cisa, 136
08338 Premià de Dalt, Barcelona

Com arribar

Reserves

Reservar taula

O truca'ns · 645 096 185

Mar, muntanya i sobretaula.

Mentre espero9

Ruleta brava

Croquetot de pernil o fricandó

Croquetot de rap i gamba

Bunyol de bacallà

La nostra russa imperial

Reinterpretació d'anxoves del Cantàbric

Taula de formatges catalans

Pa de coca de Cal Mosso

El nostre pa de massa mare

Per començar7

Amanida verda de temporada

Carpaccio de wagyu

Steak tàrtar tradicional de vaca vella

Tàrtar de tonyina bluefin «Balfegó»

Foie micuit

Amanida de tomàquets ecològics

Duo de tàrtar de peix salvatge

Mar i muntanya4

Filet de vaca vella al cafè de París

Secret ibèric a la brasa

Lingot de garrí cruixent

Suprema de peix salvatge

Pastes i arrossos4

Arròs sec de costa

Arròs sec de secret ibèric

Arròs de verduretes

Caneló de rostit

La dieta la començo dilluns

Cheesecake de formatge blau

Petó de 3 xocolates

Tiramisú «La Nova Cisa»

Amanida de fruita de temporada

Cacauet La Nova Cisa

Trufes amb Cointreau

Taula de formatges km 0

Milfulles de pasta de full invertit

Expressió de gerds

Homenatge a la tarta Sacher

El mango que va caure de l'arbre

Vins dolços

Dolç Mataró, Alta Alella

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos (Tempos Vega Sicilia)

Dolç de Neu, Alta Alella

Valverán, sidra de gel

Vins65

Vins a copes

Blancs

Raventós Pansa Blanca 2023 · D.O. Alella

La Charla 2023 · D.O. Rueda

Raimat Godello 2023 · D.O. Costers del Segre

Raimat Albariño 2024 · D.O. Costers del Segre

Ochoa 2025 · D.O. Navarra

Negres

Santes · D.O. Montsant

Viña Pomal Crianza 2021 · D.O.Ca. Rioja

Páramos de Legaris · D.O. Ribera del Duero

Ochoa 2024 · D.O. Navarra

Rosats

Vol d'Ànima Rosat 2023 · D.O. Costers del Segre

Vins blancs

D.O. Alella · 10 km

Raventós Pansa Blanca 2023

Foranell Pansa Blanca 2021

Foranell Garnatxa Blanca 2019

Can Matons Santa Maria de Martorelles 2021

D.O. Penedès · 75 km

Claustre de l'Abat Miró Blanc 2021

Foresta Bosc del Calau 2022

Camp del Cuc 2019

Monestir de Sant Sebastià dels Gorgs 2021

D.O. Empordà · 125 km

L'Encís Blanc 2024

D.O. Montsant · 134 km

Traca i Mocador 2022

D.O. Conca de Barberà · 135 km

Abadia de Poblet 2019

D.O.Q. Priorat · 172 km

Scala Dei Massipa 2022